粉哥导读：在奶粉智库小程序上，有一个奶粉品类常年热度靠前，搜索热度也在持续攀升——A2奶粉（A2奶源奶粉）。这说明，越来越多的妈妈认识到了A2蛋白在“亲和好消化”方面的好处。但A2蛋白的好处，不止于此。粉哥发现，近两年多项研究揭示了一个重要的新发现：A2蛋白还可能帮助宝宝更好地“养好菌群”！怎么回事呢？我们具体来看看~
（可直接拉到文末看A2奶粉清单）
1分钟搞懂：
A1和A2蛋白有何不同
A1和A2的区别，估计妈妈们已经听过很多次了。我们快速回顾一下：
参考文献[1-4]
不难看出，A1蛋白和A2蛋白就像是β-酪蛋白的两个版本，二者结构99%都一样，差别只在第67位氨基酸——A1是组氨酸，A2是脯氨酸[4]。恰好因为这一点差异，A1蛋白消化时容易释放出BCM-7，A2蛋白则几乎不会[4]。部分研究提示，BCM-7可能对肠道有一些不太友好的“刺激”[4]。
注：A1型β-酪蛋白和A2型β-酪蛋白结构对比（图源奶粉智库专业书籍《探索奶粉的奥秘》）
注：BCM-7的上述影响目前仅为“可能性”层面的科学探讨，尚非确定结论，多数研究仍在持续探索中。2009年欧洲食品安全局（EFSA）的评估也指出，目前尚不能确定BCM-7与慢性疾病之间存在直接的因果关系[5]。
那在现实情况中，A2蛋白的好处也能直观感受到吗？
参考文献[3-4,6-9]
答案很明确。近年来越来越多的实证研究，为“A2蛋白更亲和”这个认知提供了数据支撑：相较于含A1蛋白的普通牛奶，纯A2蛋白牛奶在消化道舒适度等方面表现更优，腹胀、腹痛、排便急迫感等症状明显更少[10]。
但A2蛋白的“亲和力”背后，仅仅是因为“不产生BCM-7，不刺激肠道”吗？近两年的研究，还给出了一个让人眼前一亮的答案。
新实证研究发现
A2蛋白更能帮助养好菌群！
毫无疑问，婴幼儿阶段，是肠道菌群“奠基”的关键窗口期[11]。在这个阶段帮宝宝建立一个多样化、以有益菌为主导的肠道微生态，对宝宝长期的消化健康、免疫发育都有深远意义[11]。这项来自《PLOS ONE》的成人临床试验，就向我们揭示了A2蛋白对肠道菌群的影响[12]。具体来看：
研究团队找来了35名平时喝普通牛奶容易肚子不舒服的成年人，特意排除了严重乳糖不耐受、近期用过抗生素或益生菌等情况的干扰，用了一个在临床研究中可靠性很高的设计——随机、双盲、交叉对照。每个参与者都要分别喝纯A2牛奶和普通A1/A2混合牛奶，各喝2周，中间隔一段“洗脱期”，避免交叉影响。相当于每个人都是自己的“对照组”，这样一来，个体差异的影响就被更大程度地规避了。
结果发现，喝A2牛奶后，这些试验者的肠道菌群出现了三个意想不到的变化：
研究人员通过16S rRNA基因测序技术（一种可以精确分析粪便中菌群组成的方法），对比了每位参与者喝两种牛奶前后的粪便菌群。
①菌群组成变化。喝A2牛奶2周后，这群人的肠道菌群组成发生了显著变化，而喝普通A1/A2牛奶时并没有看到这种变化。这说明，A2蛋白可能改变肠道菌群的组成。
②有益菌明显变多。与喝普通A1/A2混合牛奶相比，喝A2牛奶后，这些人肠道中双歧杆菌属、长双歧杆菌、布劳特氏菌属、韦氏布劳特氏菌均显著增加。其中，双歧杆菌是婴幼儿肠道中的优势菌属之一，能帮助维持肠道屏障[13]。
③肠道炎症指标更低了。研究以粪便钙卫蛋白（评估肠道炎症水平的核心无创指标）作为检测依据，结果显示：随着双歧杆菌属、布劳特氏菌属的增加，钙卫蛋白水平也随着降低，说明肠道炎症水平有一定程度的下降。这说明，A2蛋白可能通过“养好菌群”，间接维护肠道健康。
更让人惊喜的是，研究团队还发现，喝A2牛奶的人群，肠道菌群中与能量转运、糖类转运、肽类/矿物质转运等相关的代谢通路显著富集。这提示A2牛奶不仅可能增加有益菌的成员名单，还可能提升了菌群的工作效率哦~
更多证据都在指向同一个方向
值得一提的是，《PLOS ONE》上的这项临床研究的结果并不“孤立”。2026年发表在权威学术期刊《Nutrients》上的一篇综述，系统梳理了目前全球范围内关于A1/A2蛋白对肠道菌群影响的研究[14]。该综述指出：尽管各项研究之间还存在一些不一致的地方，但整体趋势是——A2蛋白更倾向于促进有益菌的增殖，而A1蛋白则可能与菌群失调、潜在有害菌增多相关联[14]。
看到这里，妈妈们应该已经了解，原来A2蛋白的价值，不只是简单的“更亲和”，还在于它可能帮宝宝建立一个更健康的肠道微生态，这对“玻璃胃”宝宝尤其关键。
注：尽管上述实证主要基于成人和动物研究，但婴幼儿时期本身就会经历“从无到有、从简单到复杂”的肠道菌群奠基期，因此这些发现对宝宝同样具有重要的参考意义[11]。
宝宝“玻璃胃”？
这些A2奶粉值得关注
当然，A2蛋白只是助力宝宝呵护娇嫩肠胃、提升消化吸收能力的其中一环。“玻璃胃”宝宝选奶粉，益生菌、益生元、OPO等吸收力营养成分，也能从不同维度帮助肠道菌群平衡、助力肠道屏障建立，可以多多关注。
粉哥贴心地为妈妈们整理了一份 “A2奶源+吸收力营养” 都做得不错的奶粉清单，希望能帮妈妈们省点纠结的时间。
回过头来看，A2奶粉为什么备受妈妈们关注？这背后，不仅是因其“不释放BCM-7，亲和肚肚”的价值，正被越来越多研究挖掘；还可能是在于其能为肠道微生态“加分”。这大概也是为什么，很多妈妈在评论区反馈：“给宝宝换了A2奶粉后，感觉肚肚确实舒服不少。”总之，对于“玻璃胃”宝宝来说，A2奶粉可以多多关注~
需要特别说明的是：以上分析仅为基于现有科学研究证据的营养学探讨，不构成对任何特定品牌或产品的推荐。每个宝宝的体质不同，适合的口粮也不尽相同，家长在选择时应当结合宝宝的实际情况，必要时咨询专业的儿科医生。
参考文献：
[1]. Pal S, Woodford K, Kukuljan S, et al. Milk intolerance, beta-casein and lactose[J]. Nutrients, 2015, 7(9): 7285-7297.
[2]. 黄彦斌, 王锟, 代啸萍, 等. A2型β-酪蛋白的营养优势及其生物活性综述[J]. 食品安全导刊, 2024, (18): 94-96.
[3]. 刘铭, 鲁杏茹, 李笑, 等. A1型和A2型β-酪蛋白分离纯化及其消化特性[J/OL]. 中国食品学报, 1-12[2024-12-18].
[4]. González-Rodríguez N, Vázquez-Liz N, Rodríguez-Sampedro A, et al. The Impact of A1- and A2 β-Casein on Health Outcomes: A Comprehensive Review of Evidence from Human Studies[J]. Applied Sciences, 2025, 15(15): 7278.
[5]. De Noni I, FitzGerald R J, Korhonen H J T, et al. Review of the potential health impact of β-casomorphins and related peptides: Report of the DATEX working group on β-casomorphins[J]. European Food Safety Authority Journal, 2009, 7(2): 231-231.
[6]. Li J, Yang T, Sheng X. Effect of Infant Formula Made With Milk Free of A1-Type β-Casein on Growth and Comfort: A Randomized Controlled Trial[J]. Food Science & Nutrition, 2025, 13(7): e70606.
[7]. 杨凡, 孙旖, 汪之顼. 不含A1型β-酪蛋白的牛乳对母婴的影响：随机双盲对照试验[J]. 中华围产医学杂志, 2025, 28(7): 542-557.
[8]. Sheng X Y, Mi W, Yuan Q B, et al. An A2 β-Casein Infant Formula with High Sn-2 Palmitate and Casein Phosphopeptides Supports Adequate Growth, Improved Stool Consistency, and Bone Strength in Healthy, Term Chinese Infants: A Randomized, Double-Blind, Controlled Clinical Trial[J]. Frontiers in Nutrition, 2024, 11: 1442584.
[9]. Deth R, Clarke A, Ni J, et al. Clinical evaluation of glutathione concentrations after consumption of milk containing different subtypes of β-casein: Results from a randomized, cross-over clinical trial[J]. 2016.
[10]. A1‑ and A2 beta‑casein on health‑related outcomes: a scoping review of animal studies[J]. 2022.
[11]. 王晓明, 杨靖, 赵建宏. 婴儿肠道菌群建立及与疾病的关系研究进展[J]. 临床儿科杂志, 2018, 36(8): 626-629.
[12]. Song C H, Kim N, Choi Y, et al. Beneficial effect of consuming milk containing only A2 beta-casein on gut microbiota: A single-center, randomized, double-blind, cross-over study[J]. PLOS ONE, 2025, 20(5): e0323016.
[13]. 刘斐童, 陆泽荣, 张施琦, 等. 益生菌科学共识和应用指南概述[J]. 中国微生态学杂志, 2024, 36(8): 985-993.
[14]. Czerwinski K J, Sujani S, Savaiano D A. A Narrative Review: A1 and A2 Milk Beta Caseins Effect on Gut Microbiota[J]. Nutrients, 2026, 18(1): 138.
