随着营养科学不断进步，国人的饮奶观念正从“每天饮奶”的普遍倡议，逐渐转向更加科学、更具个性化的营养选择。2025年，中国营养学会营养健康研究院发布《牛乳A2型β-酪蛋白与健康》白皮书，系统梳理了A2型蛋白的结构特性及其对消化系统的影响[1]。
如今，A2型蛋白已从婴幼儿配方奶粉走向全生命周期，不同年龄段都能从中获益，但每个阶段的身体需求各有侧重。粉哥将通过这篇文章带你一探究竟，找到不同年龄阶段所适配的A2奶粉~
先弄懂：A2型蛋白到底是什么？
牛奶中的β-酪蛋白主要分A1型和A2型，两者仅在第67位氨基酸上存在差异：A1型为组氨酸，A2型为脯氨酸。
A1型蛋白在消化过程中会产生BCM-7（β-酪啡肽-7），这种活性肽段可能刺激肠道，部分敏感人群饮用后可能出现腹胀、腹痛等不适感。而A2型蛋白因结构稳定，几乎不产生BCM-7。白皮书指出，只含A2型β-酪蛋白的牛奶，有助于减少部分人群饮用牛奶后的肠胃不适感[1]。
婴幼儿（0-3岁）：从“第一口奶”打好基础
婴幼儿肠道屏障功能尚未发育成熟，是A2型配方奶粉的核心受益人群。
一项纳入180名健康足月中国婴儿的随机双盲试验显示，使用A2型β-酪蛋白配方奶粉的婴儿，在胃肠道舒适度、大便性状、哭闹时间和骨密度等指标上，观察到了积极表现[2]。白皮书指出，母乳中天然只含A2型β-酪蛋白。对于无法纯母乳喂养的宝宝，选择A2型配方奶粉，意味着在蛋白质构成上更接近母乳的天然形态。
选奶参考：家长可优先选择经过临床研究的A2奶粉，同时关注配方中是否搭配OPO、益生元等成分。例如a2至初，以新西兰黄金奶源带的纯a2源乳为基础，配方中含多维乳源营养群（HMO、OPN、OPO等），乳铁蛋白纯度高于95%，为宝宝提供从蛋白质结构上更适配的选择。
儿童（3-12岁）：成长的营养补给站
进入学龄期，孩子的消化系统虽比婴幼儿时期成熟，但仍可能对A1型蛋白敏感。
一项针对30名5-6岁中国不耐受儿童的随机对照研究显示，饮用A2牛奶后，胃肠道症状有所减轻，大便频率和性状得到一定改善，同时在认知功能相关指标上也观察到积极变化[3]。另一项针对12-36个月幼儿的研究显示，含有A2型β-酪蛋白的成长奶粉耐受性良好[4]。
选奶参考：家长可选择A2儿童奶粉或A2鲜牛奶，关注配方中是否含有钙、铁、锌、DHA等儿童成长所需营养素。例如a2臻智护系列，以a2源乳为基础，添加DHA、益生菌、叶黄素、PS及多种维生素、矿物质等营养成分。
成人（18-50岁）：日常营养的“舒适区”
对于健康的成年人，如果饮用普通牛奶没有明显不适，A2型蛋白的额外价值相对有限。但对于饮用普通牛奶后容易出现腹胀、肠鸣等不适的成年人，A2型蛋白值得关注。
多项成人临床研究显示，对饮奶后感到不适的敏感人群，换成纯A2奶制品后，腹胀、腹痛等症状有所减轻[5][6]。白皮书也指出，A1型蛋白产生的BCM-7可能使部分人群出现类似乳糖不耐受样的不适反应[1]。
选奶参考：大家可以根据个人偏好选择A2型蛋白的产品，有控糖需求可选低GI配方的成人奶粉。例如a2®紫吨吨系列奶粉，均采用a2源乳，为日常饮奶提供从源头剔除A1型蛋白的替代选择。
中老年人（50岁以上）：精准营养，守护晚年
中老年人是A2型蛋白的另一大核心群体。随着年龄增长，消化功能自然减弱，肠道屏障功能有所下降，对牛奶蛋白的耐受性普遍降低。
选奶参考：针对50岁以上人群，市面上已有以纯a2源乳为基础的精准营养奶粉可供选择。例如a2推出的三款中老年奶粉系列，均以新西兰a2源乳为基础，每100g添加91mg乳铁蛋白，且均为低GI认证配方，三款产品分别额外添加了“益生菌”、“鱼油（DHA/EPA）”和“钙与维生素D”，配方构成有所不同，大家可根据长辈的具体身体状况按需选择，获得精准的营养支持。
从“一罐奶”到“全家营养”
中国营养学会白皮书的发布，标志着A2型蛋白的营养价值已获得权威科学机构的系统梳理与认可[1]。从婴幼儿到中老年，不同生命阶段对营养的需求各有侧重，而A2型蛋白为那些希望减少饮奶后不适感的家庭，提供了一个经过科学验证的选择。
读懂每个年龄段的身体需求，为家人选对那款真正“喝得舒服”的奶，就是“精准营养”时代一份实实在在的关爱。
*A2型/A2型蛋白指A2型β-酪蛋白
参考文献：
[1] 中国营养学会营养健康研究院.《牛乳A2型β-酪蛋白与健康——科学发现及未来发展》白皮书. 2025.
[2] A2 β-casein infant formula with high sn-2 palmitate and CPP supports adequate growth and gastrointestinal comfort. 随机双盲对照试验, 2024.
[3] Effects of A2 milk on gastrointestinal symptoms and cognitive function in Chinese children aged 5-6 years with mild to moderate intolerance. 随机对照研究.
[4] A2 β-casein toddler formula tolerance and digestive comfort. 随机对照试验.
[5] Ho S, et al. Comparative effects of A1 versus A2 beta-casein on gastrointestinal measures. Eur J Clin Nutr. 2014;68:994-1000.
[6] Milan AM, et al. Comparison of the impact of bovine milk β-casein variants on digestive comfort in females. Am J Clin Nutr. 2020;111(1):149-160.
