粉哥导读：转奶是宝宝的“必经之路”，但转奶的过程中，不少宝宝都会遇到拉肚肚、吐奶、厌奶等不适应情况，尤其是对于“玻璃胃”宝宝而言，这也让很多妈妈感到焦虑。而这其中，A2型奶粉凭借A2型蛋白“亲和宝宝肚肚”“好消化吸收”“减少肚肚不适”等优势，成为越来越多妈妈的青睐选择。
据奶粉智库网/小程序数据，2025年1-8月，A2奶粉综合热度趋势同比上升21.5%，已成为最受宝爸宝妈们欢迎的细分奶粉品类之一。同时，伴随着精细化育儿时代的来临，越来越多的妈妈化身“配方党”“成分党”，想要选择一款配方全面的奶粉。这就不难解释，为什么在奶粉智库小程序“一键选奶”功能中，63.3%的用户都更倾向于选择全面营养的奶粉。
粉哥发现，光明牧场A2奶源版就为“玻璃胃”宝宝和“配方党”妈妈提供了一套不错的营养解决方案。其不仅以全产业链+鲜奶直喷工艺，带来了纯正鲜活的A2型奶源，还以新一代专利OPO[1]+36倍益生菌[2]+双重益生元等吸收力营养组合、益生菌+乳铁蛋白等自护力营养组合以及DHA+ARA+胆碱+牛磺酸等脑视力营养组合，为宝宝的全面发展提供营养支持。更值得一提的是，其OPO、DHA、乳铁蛋白等营养成分的综合添加量在424款新国标3段奶粉中排名靠前*，表现亮眼。
奶粉智库致力于为1亿宝妈及从业者解读每一款奶粉，今天我们就来深度评测一下光明牧场A2奶源版奶粉。
评测说明：
本次评测由奶粉智库母婴评测中心组织进行，结合消费者选奶粉的核心维度，主要从光明牧场A2奶源版奶粉（以3段为例，以下省略段位，并简称光明牧场A2）的奶源及原料、营养与成分、品牌背景、感官评测等几个方面评测，仅对该样品负责。营养配方参考我国2023年2月22日实施的GB10767-2021《食品安全国家标准幼儿配方食品》。
奶源及原料
奶源和原料是奶粉的根基，在一定程度上决定了奶粉的营养与质量，所以奶粉的奶源和原料也是大家关注的重点。
光明牧场A2的奶源源自北纬47°光明自有富裕生态牧场，这里不仅坐落于世界黄金奶源带，还地处世界三大黑土带之一的黑龙江，沉淀亿万年的黑金沃土、天然弱碱性水源滋养、高营养密度的牧草、更适合奶牛生活的负离子氧吧和“黄金纬度”……为光明牧场A2的优质奶源奠定了基础。值得一提的是，光明富裕生态牧场还荣获全球良好农业规范认证（GGAP）、农业农村部畜禽养殖标准化示范场，以及获现代奶牛场定级评审S级通过、高寒标杆生态牧场评审顺利通过等，牧场的安全性、可持续性等得到国内外认可。
光明牧场A2为纯正的A2型奶源，A2型蛋白几乎不会产生刺激宝宝肚肚的BCM-7，更亲和宝宝娇嫩肚肚，对于宝宝有着天然的适配性[3]。为保障纯正A2型奶源的稳定供应，光明牧场A2采用全产业链自控自有模式，以Sanger基因检测法臻选A2基因型奶牛，并集中于光明富裕生态牧场饲养，持续对光明A2型奶牛进行追踪管理，保证其血统纯正；并且，光明牧场A2还采用了三重检测，即牛只DNA检测、生牛乳检测、奶粉检测，全链路保障了A2奶源的纯正与高品质。
从配料表上我们可以看到，光明牧场A2以生牛乳（脱脂）为第一奶基原料，生鲜乳入料，新鲜程度自然较好。据悉，其牧场到工厂仅6km，其还特别采用鲜奶直喷工艺，将生牛乳与营养素直接一次喷干成粉，这也可以保留更多鲜活营养。另外，其还特别添加了脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等相关原料，进一步优化了乳清蛋白比例。“蛋白之王”乳清蛋白，不仅含有α-乳白蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、骨桥蛋白OPN等活性物质，而且消化形成的乳凝块较小，更容易被宝宝消化吸收[4]。
营养与成分
营养成分是一罐奶粉的灵魂，成分全面均衡的配方奶粉能够带给宝宝更优的营养。越来越多的宝爸宝妈在选奶粉的时候会看营养、比成分。
从光明牧场A2的“营养成分表”上可以发现，光明牧场A2的营养添加及含量表现都比较不错，不仅蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等必需营养素含量丰富，还额外添加DHA、ARA、双重益生元、OPO、乳铁蛋白、硒、锰、胆碱、肌醇、牛磺酸等可选择成分，是一款营养成分较为全面、均衡的产品，在吸收力、自护力、脑视力等方面的营养添加都有着亮眼表现，可以为宝宝的健康成长提供较为全面的营养支持。
“肚肚吸收、肠道免疫”营养方面：
光明牧场A2不仅有着纯正的原生A2型蛋白，相比A1蛋白，A2型蛋白在胃肠道舒适度、自护水平提升、降低炎症水平等方面都有积极影响，能为宝宝肚肚带来更舒适的体验[5]。在此基础上，其还特别添加了新一代专利OPO[1]、36倍益生菌（Bb-12）[2]、双重益生元（低聚半乳糖、多聚果糖）等吸收力营养组合。具体来看，其OPO含量高达4.05g/100g，且SN-2位棕榈酸占比约70%，更接近黄金比例[6]。OPO不仅能提高宝宝对于能量和矿物质的吸收和利用，减少体内钙、镁等矿物质及其他营养成分的流失，还能减少钙皂产生的可能，减少宝宝排便困难[7]。另外，益生菌与益生元的搭配组合，可协同增效，进一步改善肠道微生态平衡、助力益生菌在宝宝肚肚菌群中发挥优势[8]。值得一提的是，OPO也能与益生元组合，进一步促进双歧杆菌等益生菌的生长，增强宝宝的肚肚屏障[7]。
“自护保护”营养方面：
秋冬季节来临，病原体也变得更加肆虐，而宝宝免疫系统发育尚未成熟，尤其需要注意。对此，光明牧场A2添加有益生菌、5倍乳铁蛋白[9]等营养成分，为宝宝自护力发育提供营养助力。其中，其乳铁蛋白含量达82.9mg/100g，乳铁蛋白在免疫自护方面的健康效应早已得到国内外众多权威组织的认可，其在增进自护力、参与身体防御以及参与铁元素代谢等方面均有一定作用[10]。另外值得一提的是，A2型蛋白和乳铁蛋白也可以协同发挥作用——谷胱甘肽是一种重要的自护因子，研究发现，A2型蛋白可以进一步促进谷胱甘肽的合成，而乳铁蛋白能帮助提高其活性[11]，共同为宝宝“保护加分”。
“智护睛彩”营养方面：
除此以外，光明牧场A2还添加了DHA、ARA、胆碱、牛磺酸等营养成分，这些营养可共同助力宝宝的大脑、神经及认知发育。其中，其DHA+ARA总含量达181.3mg/100g，DHA和ARA是脑、神经组织及视网膜中含量最高的脂肪酸，对脑及视觉功能发育有重要的作用[12]。同时，还有相关研究表明，DHA和ARA具有协同作用——宝宝如果喝同时添加有DHA和ARA的奶粉，其平均智力水平和视敏度均比饮用仅含DHA或不含DHA+ARA的奶粉的宝宝更高[13]。
可以看到，光明牧场A2基于纯正A2型蛋白，还额外带来了新一代专利OPO[1]、36倍益生菌[2]、双重益生元、5倍乳铁蛋白[4]、DHA、ARA等“亮眼”的营养成分，能够为宝宝的生长发育提供较为全面的营养支持。
品牌背景
品牌力是我们在选购奶粉时重点关注的因素之一，具有品牌力的产品在一定程度上能体现自身的品质和价值，所以宝爸宝妈在选购奶粉时品牌力也具有一定参考性。
作为国内重要的高端乳品引领者之一，光明乳业业务渊源始于1911年，至今已有114年的精耕历史。成立以来，其始终以“中国最好的乳制品企业”为目标，严格实施“以质量为核心，以创新为动力，以品质促品牌”的质量战略，从牧场到终端，打造了一套高品质、一体化的全产业链业务模式。旗下“光明牧场”“致优”“优倍”“如实”“畅优”“健能Jcan”“莫斯利安”“优加”“牛奶棚”“光明悠焙”等众多知名品牌，也让更多人感受到美味和健康的快乐。
从奶源开始，光明严格把关，目前已有规模牧场近30个、20多座工厂，旗下光明牧业成乳牛年平均单产超11吨，远超行业水平，且通过独有的“千分牧场”评价标准体系，对繁殖育种、生奶质量、安全生产等六大版块精准管控，联动境外子公司新西兰新莱特，保障优质奶源供给。除此以外，光明乳业还率先引进WCM（World－Class Manufacturing，即世界级制造管理系统），建设中国乳制品行业乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院和领鲜物流体系，实现从牧场到80万个销售网点及120多万家庭的新鲜直送，用全链条管控筑牢品质根基。
感官评测
奶粉的感官品质是影响消费者选购产品的重要因素之一，奶粉智库母婴评测中心对光明牧场A2进行了开罐评测，包括包装、粉质、气味、冲调性和口感等评测。
1、光明牧场A2包装评测
光明牧场A2在包装设计上颇具巧思，特别采用国内首创专利“胖臻罐”造型[14]，圆润可爱的罐身自带亲和力，且给人一种高级灵动的感觉。罐体以蓝白渐变为主基调，主画面中生态和谐的自然场景，加之白色镶金的“盾牌”，将“益护更亲和”的产品理念变得具象化，更显精致感。
从罐体我们能看到品牌名称“光明”位于左上角，产品名称“光明牧场”位于正中央，罐体左下方还印有光明牧场A2产品国食注字号。
打开罐子后，可以看到光明牧场A2的奶粉勺、铝箔封膜和盖子上放置勺子的卡槽，勺粉分离放置，保证取粉干净卫生；勺子底部有三个孔，利于平衡内外气压，有助于实现精准舀粉、倒粉。同时，铝箔封膜内还有内码设计，扫码可进一步领取相关福利。
2、光明牧场A2粉质评测
粉质评测包括：粉质的组织状态、色泽与光泽。相关资料显示，一款优质奶粉的组织状态应该是颗粒均匀、大小适中、松散、流动性好，且色泽均一、有光泽，呈乳黄色或乳白色。
我们可以看到光明牧场A2奶粉粉质呈淡淡的乳黄色，有光泽，且粉质粗细均匀、十分松散、无结块。将奶粉撒在碟子中，也可以看到其粉质流动性非常不错。
3、光明牧场A2气味评测
正常奶香味和没有香精味等对于宝宝来说都是非常重要的，对于光明牧场A2，我们用手轻轻扇闻，可以闻到奶香味浓郁且自然。
4、光明牧场A2冲调性评测
冲调性评测主要包括底部有无沉淀、有无挂壁或小白点、有无团块和有无泡沫现象，用于评定奶粉在冲调时的溶解速度及溶解性。我们查阅资料发现：一款冲调性好的配方奶粉在冲调过程中扩散性较好。
在开始冲调之前，我们先查看了光明牧场A2的罐体冲调方法说明，其冲调水温建议为50℃，冲调比例建议为每30mL温开水加1平勺奶粉（4.5g）。按照该冲调建议，我们采用了奶粉智库专属的“仿真冲调标准”进行评测：先取150mL开水冷却至适宜温度，再取5平勺光明牧场A2奶粉。
在第一勺粉加入后，奶粉均匀下沉且溶解速度较快。5勺奶粉加完，静置数秒后，再将奶液倒入玻璃杯，可以看到奶粉溶解性还不错，无明显挂壁和沉淀，奶液均匀、呈乳白色。
5、光明牧场A2口感评测
奶粉的口感一定程度上决定了宝宝喜不喜欢喝。奶粉智库母婴评测中心对光明牧场A2进行品鉴与评测，综合评价显示：光明牧场A2奶香味十足且自然，且口感清淡，有淡淡的甜味。
综上，我们参考奶粉感官评测标准及奶粉智库评测中心感官评测评级标准，对光明牧场A2的包装、粉质、气味、冲调性和口感等进行评测评级，光明牧场A2感官评测属于好评品级。
评测总结
本次评测主要从光明牧场A2的奶源及原料、营养与成分、品牌背景、感官评测等几个方面进行，总结如下：
奶源及原料：光明牧场A2甄选北纬47°光明自有富裕生态牧场的纯正A2型奶源，全产业链自控自有模式、三重检测等保障A2型奶源的稳定供应与高品质。其以生牛乳（脱脂）为第一奶基原料，并特别采用鲜奶直喷工艺，保留更多鲜活营养。另外，其还特别添加了脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉等相关原料，进一步优化了乳清蛋白比例。
营养与成分：光明牧场A2基于纯正A2型蛋白，不仅必需营养素含量丰富，还额外带来了新一代专利OPO[1]、36倍益生菌[2]、双重益生元、5倍乳铁蛋白[9]、DHA、ARA等营养成分，在吸收力、自护力、脑视力等营养方面都有不错表现。
产品亮点：光明乳业是国内重要的高端乳品引领者之一，业务渊源始于1911年，至今已有114年的精耕历史。其旗下婴配粉光明牧场A2采用纯正A2型奶源，奶源鲜活；其OPO、DHA、乳铁蛋白等营养成分的综合添加量在424款新国标3段奶粉中排名靠前，表现亮眼。
感官评定：光明牧场A2粉质粗细均匀、松散、无结块，且流动性不错，呈现出淡淡的乳黄色、有光泽；冲调性不错，奶液均匀、无挂壁和沉淀；口感上奶香味十足且自然，口感清淡，有淡淡的甜味，属于一款好评品级奶粉。
最后要特别说明的是：母乳是婴儿最好的食物，建议母乳喂养，当母乳不足或无法母乳喂养时，才建议选择配方奶粉。宝妈最终选购时还需结合自己宝宝的实际情况而定，适合宝宝的才是最好的。
今天的文章到这里就结束啦！如果大家还想了解更多“奶粉评测”的相关内容，欢迎在文末给我们评论留言哦~
注释：
*数据来自奶粉智库小程序/网，以新国标3段奶粉为参考。
[1]. 中国发明专利含有1.3-二不饱和脂肪酰-2-饱和脂肪酰甘油酯的组合物及其制备方法与用途专利证号:ZL201110164041.0
[2]. 36倍益生菌·光明牧场3段产品中活性益生菌动物双歧杆菌乳亚种Bb-12的活菌数添加量为≥3.6x10^7CFU/g为10^6CFU/g的36倍(婴幼儿奶粉国家标准规定产品中活性益生菌的活菌数>10^6CFU/g)
[3]. 陈龙,付王艳,方琼燕,等. 牛乳中β-酪蛋白基因分型及β-酪啡肽-7的研究进展[J]. 中国乳品工业,2019,47(8):29-34.
[4]. 张红梅, 赖建强. 乳清蛋白对婴幼儿生长发育影响的研究进展[J]. 中国食物与营养, 2011, 17(09): 67-71.
[5]. 黄彦斌,王锟,代啸萍,等. A2型蛋白β-酪蛋白的营养优势及其生物活性综述[J]. 食品安全导刊,2024(18):94-96.
[6]. 母乳总脂肪酸中通常有70%以上的棕榈酸选择在SN-2位上. 王兴国著，《人乳脂及人乳替代脂》.
[7]. 王海燕,贾艾玲,曹进. 人乳脂替代品1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的研究进展 [J]. 食品安全质量检测学报, 2017, 8 (07): 2502-2508.
[8]. 王新,王利,王青云,王占东,张居典.益生元对益生菌生长代谢的研究[J].食品安全导刊,2022(7):76-79
[9]. 以光明牧场3段产品为例，按乳铁蛋白的标签标示值含量 82.9mg/100g，冲调成奶液后的乳铁蛋白含量(0.112mg/mL)为牛常乳中乳铁蛋白含量最低值(0.02mol/mL )的 5.6 倍。牛乳数据来源: 曹劲松，初乳功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社.2000:63-67.
[10]. 中国医疗保健国际交流促进会营养与代谢管理分会. 乳铁蛋白临床应用中国专家共识[J]. 中华预防医学杂志,2022,56(12):1694-1701.
[11]. 中华医学会第十七次全国围产医学学术会议（CSPM）上发布一项研究实证：A2型蛋白质牛奶不仅本身具备提升抗氧化剂水平，还与优量乳铁蛋白协同作用，为婴幼儿提供更好的自护力。上海交通大学医学院附属新华医院发育行为儿童保健科主任医师盛晓阳教授：“A2型蛋白质利于谷胱甘肽GSH的合成，乳铁蛋白可以上调谷胱甘肽GSH的活性。
[12]. 中国营养科学全书：全2册／杨月欣，葛可佑主编．—2版．—北京：人民卫生出版社，2019
[13]. 李翔宇, 左摇, 汪锋, 等. 不同添加量ARA及DHA在婴幼儿乳粉中的稳定性研究[J]. 食品科技, 2018,43(07): 250-254.
[14]. 外观设计专利，专利号ZL 2020 3 0750756. 4
