粉哥导读：冲奶粉是奶粉喂养家庭每天必做的一件事，这件看似简单的事情，操作中却很容易出现矛盾和争议，比如不少妈妈表示“家里老人认为多放点奶粉更有营养”，也有人认为“先放水和先放奶粉没啥区别”“冲奶粉有必要那么精准吗”“冲奶粉不都是30毫升水配一平勺粉吗”，还有妈妈注意到，“原来不是所有人都知道加水要平视刻度才精准”....
这些看似微不足道的细节，真的会对奶粉营养产生影响？甚至给宝宝带来肠胃负担，影响宝宝的健康吗？
带着这些疑问，奶粉智库母婴评测中心进行了多次奶粉冲调实验，模拟不同家庭的常见操作，探究奶液浓度的变化及其影响。一起来看看吧！
△实验样品：2款不同品牌、冲调比例不一的奶粉
△实验工具：糖度仪、恒温电水壶、奶瓶、量筒、温度计、搅拌棒等
实验说明：
本实验由奶粉智库母婴评测中心进行，随机选择2款3段婴配粉，探究不同冲调操作对奶液浓度的影响。实验仅对本次样品负责，供大家参考。实验原理：糖度仪利用折射现象测量奶液的折射率，并通过内部计算将其转化为对应的浓度值。由于奶液中的可溶性固形物含量与其折射率在一定条件下成正比例关系，因此通过测定奶液的折射率，可间接反映奶液的浓度。
多加点奶粉更有营养？
“多加点奶粉营养更好”这是很多家庭存在的误区，正确的舀奶粉需要刮平勺精准控制取粉量，但一些家长在取奶粉时可能没有刮平勺的习惯，甚至有的认为“多来半勺宝宝吃的更饱”，但真的是这样吗？
（左图为“刮平勺”，右图为“满勺粉”）
为了验证取粉量对奶液浓度的影响，我们按照“刮平勺”、“多半勺粉”及“满勺粉”3种方式进行测试，结果如下表所示。
可以看到，刮平勺（正确取粉）时，奶液的浓度为13.9；而如果每勺都刮平勺了，但最后又多加半勺也会导致奶液浓度升高，比正确操作的大约高出了2.4；同样的，如果每勺粉都舀满（不刮平勺），奶液浓度也升高了3.0。可见，取粉量的多少对奶液浓度影响很明显，粉越多，奶液浓度越高。尤其是满勺粉，1勺看起来只多了“一点点”粉，但累计几勺后，其超出的量可能比最后多加半勺更多，这也是满勺粉的奶液浓度更高的原因。
因此，在取奶粉时，家长一定要注意刮平勺，更不要随意改变取粉量，多加粉虽然营养增多了，但是比正常奶粉浓度升高了很多。
先粉后水和先水后粉没区别？
冲奶粉是先加奶粉还是先加水？这个问题看似简单，但却很容易出错。一些家长习惯先加奶粉，再加水至刻度线，认为这样更准确，亦或是为了避免奶粉勺被水蒸气打湿，故而选择先加奶粉。
（左图为“先水后粉”，右图为“先粉后水”）
我们按照“先水后粉”（先水至刻度线再加粉）和“先粉后水”（先加粉再加水至刻度线）2种冲调顺序进行测试，结果如下表所示。
奶液浓度测试结果显示，先水后粉时，奶液的浓度为13.9；先粉后水时，奶液的浓度为15.0。明明都是加水至刻度线了，为什么最后的浓度却不一样呢？别急，跟着粉哥接着往下看~
（左图为“1平勺”，右图为“1满勺未刮平勺”）
从上图可以看到，先加水至刻度线（210mL）再加入对应量的奶粉，摇匀后最终奶液量为230mL；而先加粉再加水，最终的奶液量为210mL。可能很多家长疑惑，冲调建议不就写的210mL吗？其实，罐体建议的是水量，而不是最终奶液量，奶粉融进去后会占一定的体积，因此最终的奶液量会比建议用水量略高。先加奶粉再加水至刻度线，实际水量少于了规定水量，自然会导致奶液偏浓。并且，先加粉会使奶粉堆在一起，不易与水接触，导致奶粉“不好溶”。因此，妈妈们一定要先加水至刻度线再加奶粉，既能避免奶液过浓，又可以使奶粉溶解更充分。
懒得麻烦，站着加水一样准？
另外，在加水时，多数家庭是将奶瓶放在餐桌上直接倒水，但我们眼睛往往是高于餐桌很多的，这时看刻度线属于俯视，也会导致水量不准。那么，俯视读数对奶液浓度有多大影响呢？实验人员按照“平视”“俯视”2种方式进行测试，结果如下表所示。
（左图为“平视读数”，右图为“俯视读数”）
从图中可以看出，当平视（眼睛与奶瓶刻度线处于同一水平）时，我们所看到的水量和奶瓶对应刻度结果一致；但采用多数家庭的俯视方式加水，我们看到的水量已经在刻度线（210mL）了，但实际水量才200mL，此时冲奶的话奶液浓度比正常水量（平视）的高出了0.8。可见，俯视读数会导致奶液浓度偏高。因此，妈妈们在加水时一定要蹲下或将奶瓶放高以平视刻度线，确保水量准确。
所有奶粉都是1勺粉加30mL水？
粉哥在刷帖子时看到有些家长会误解奶粉的冲调比例，认为所有奶粉都是1勺粉配30mL水，确实，市面上大多数奶粉都是30ml水1勺粉，但其实在之前的《不是所有奶粉都是30ml水一勺粉！冲奶比例搞错，易害娃便秘、积食…》一文中，粉哥就整理了约50款奶粉不是30ml水1勺粉。
不同品牌奶粉的勺子大小不一致，也就是说1勺粉克重有所不同，因此对应水量也会有区别。实验人员随机挑选了一款1勺粉加50mL水的奶粉，来探究如果按照1勺粉配30mL水冲调，奶液浓度会有多大影响，结果如下表所示。
测试结果令人震惊！如果将原本应该1勺粉加50mL水的奶粉按照30mL水来冲调，其奶液浓度比原本的高了6.8，这个差值比前面几种情况还大得多。粉哥再次提醒大家，不同品牌的奶粉冲调比例可能不同，在冲奶时一定要仔细阅读罐体上的冲调建议，按照推荐比例冲调，避免因为粗心而害了宝宝。
为什么不建议喝过浓的奶？
通过以上4组实验，我们可以发现，舀奶粉不刮平勺、多加半勺粉、先加粉再加水、俯视读数、不按建议进行冲调等错误操作都会导致奶液过浓。
因此，家长在冲奶时一定要规范操作，任何一个细节出问题就很可能导致宝宝喝浓奶。此前还有婴儿因饮用过浓奶粉导致“肠坏死”“肾结石”的案例，因为奶粉中含有钠离子，含量过高会加重宝宝肾脏负担、影响钙的吸收，导致其身体发育迟缓、个子矮小；其次，婴幼儿肠胃功能较弱，浓奶的渗透压更高，会导致宝宝出现便秘、拉肚子、胀气等情况；另外，奶粉长期冲浓，宝宝摄入营养长时间大于生长所需，会造成肥胖等过度喂养的情形。
好啦~今天关于奶粉冲调过浓的相关实验就到这里了。宝宝身体各方面机能都未发育成熟，可能对于我们来说十分微小的误差，也会对他们的身体健康产生严重影响，所以大家喂养宝宝时一定严谨对待每个环节。
