粉哥导读：“为什么奶瓶上总有一层白色小颗粒”“奶粉挂壁是怎么回事”“奶粉挂壁吃下去对宝宝有影响吗？”“怎样才能解决奶粉挂壁？”等等，这些是不是你冲奶粉时经常遇到的问题？今天粉哥就带你全面梳理奶粉挂壁是怎么回事、它产生的原因以及找到如何减少奶粉挂壁的方法，一次性解决掉你对奶粉挂壁的重重困惑…
奶粉挂壁是指奶粉中难溶营养物质和活性物质在冲调完成后，未溶于奶液而附着在奶瓶内壁或底部的一种现象。奶粉挂壁大致可以分为不溶物质、奶粉颗粒和气泡3种类型。
很多宝妈宝爸在冲奶粉时发现有奶粉挂壁，就认为是奶粉不好的原因。实则不然，出现奶粉挂壁有很多因素，下面粉哥为你一一揭示。
一、奶粉成分/工艺
为满足宝宝生长发育的营养需求，奶粉中添加了多种营养成分，其中包括蛋白质和脂肪，这两种成分是难溶于水的，再比如碳酸钙、磷酸三钙等白色固体晶体，也是不溶或难溶于水的，易附在奶瓶壁或瓶底。但是这些物质可溶于胃酸，在小肠中被人体吸收利用。
此外，一些活性物质，比如酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白、益生菌、DHA、乳铁蛋白等可能通过干法工艺与奶粉混合，可能会出现溶解慢、白点的现象。
所以冲调奶粉的过程包括可溶性成分的溶解和不溶性成分的分散。冲调后“奶液”中的不溶物质可能形成圆点状、蜂窝状、絮片状等不同形状的挂壁现象。
二、奶粉冲调不当
1、奶粉的比例过浓，会降低奶粉溶解度。很多宝妈宝爸在冲奶粉时，怕孩子营养不够，而增加奶粉浓度，这样做不但会使奶粉溶解变差，还会加大宝宝肾脏负担，引起腹胀、便秘等情况。
2、水温不当。冲调时水温过高，容易导致奶粉中蛋白质变性，形成小白点附着在奶瓶壁上；水温过低，会使蛋白质、脂肪等成分难以充分溶解，从而形成挂壁。
3、冲调时“先粉后水”的错误顺序。很多新手宝妈宝爸冲奶粉时，会先加奶粉再加水，这样会让奶粉堆积底部，难以均匀溶解，增加挂壁可能性。
4、奶瓶内壁不够干净和光滑。奶瓶没有及时清洁干净及内壁不够光滑，会增强附着力，增加挂壁的可能。
此外，摇匀奶粉时间不够，奶粉罐体有破损、开封后保存不当、过期等导致奶粉受潮结块发生质变，都可能会使奶粉冲调时出现挂壁现象。
经过前面对奶粉挂壁原因的分析，各位宝妈宝爸应该比较清晰问题所在，那么接下来就可以对照正确的方法进行改进，减少挂壁的可能。
一、挑选零件少、易清洗的奶瓶款式。喝奶后尽快洗干净奶瓶，煮沸或紫外线方式做好消毒。
二、掌握科学的冲泡技巧。
1、选择适当的水温和水质。根据奶粉罐上的冲泡指示倒入适量煮沸过的温热开水，水温参考奶粉罐上的指导，通常为40-60℃。对于冲好的奶粉，适合宝宝的理想入口温度是37℃左右，而随着季节的变化，粉哥也建议宝妈宝爸们适当调节一下冲调水温，具体如下：
夏季：可以根据罐体建议温度下适当降低3-5℃水温进行冲调；
春/秋季：可以根据罐体建议选择40-50℃温度进行冲调；
冬季：可以根据罐体建议温度下适当提高2℃左右水温进行冲调。
若奶粉含有益生菌，为保持益生菌的活性，建议冲调温度在45-50℃。
需要注意冲调奶粉用烧开的自来水、直饮水，不要用矿泉水、汤汁、果汁。
2、加入科学的奶粉量。根据宝宝月龄，按照每款奶粉罐上的喂哺用量表说明进行奶粉冲调。
（图片来自君乐宝优萃有机3段奶粉说明，每罐奶粉略有不同）
3、充分摇匀奶液。可以选择左右来回搓动或水平旋转晃动瓶身，避免上下、左右使劲晃动。
三、妥善使用和保存奶粉
1、开罐前检查密封性和包装是否完好；
2、开罐后密封置于阴凉干燥避光的地方保存；
3、每次舀完奶粉后盖紧盖子，减少奶粉与外界空气接触。
关于奶粉成分，宝妈宝爸们需要结合宝宝在不同成长发育阶段的营养需求合理选择，不用过度焦虑奶粉挂壁。
产生奶粉挂壁的因素有很多，轻微的奶粉挂壁不会直接影响宝宝的健康和营养吸收。宝爸宝妈在日常冲调喂养中需要使用正确的方法，并选择合适的奶粉、奶瓶；同时保持对宝宝的观察，若挂壁严重或伴随宝宝出现异常不适的症状，需及时咨询专业人士或就医处理。
