粉哥导读：OPO凭借其“好消化吸收”的特点备受宝爸宝妈青睐，奶粉智库数据显示，目前添加OPO的新国标3段奶粉已多达272款，占比高达64%——可见其热度之高。那么问题来了，在实际喂养中，OPO真的有效吗？许多临床研究为此提供了明确答案。粉哥分析了15项临床喂养研究、涉及超3000名宝宝，证实OPO在多个方面都给宝宝带来了显著益处。接下来就一起看看具体研究结果吧。
OPO全称叫1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，简单来讲就是一种结构特殊的脂肪。宝爸宝妈们可以把甘油三酯想象成一根杆上拴着3条绳子，分别在两边（即Sn-1和Sn-3位）和中间（Sn-2位），每条绳子上都可以连接一个不同的脂肪酸（如棕榈酸、油酸等），而OPO的结构特点就是中间连接的是棕榈酸（即Sn-2位棕榈酸），两端连接的是油酸。
OPO也是奶粉配方中一个非常热门的营养素，在奶粉智库小程序/网收录的425款新国标3段奶粉中，添加了OPO的奶粉有272款，占比达64%，例如伊利金领冠、蒙牛、佳贝艾特、君乐宝等品牌就做得很不错。为什么越来越多的奶粉都选择添加OPO呢？要知道，宝宝奶粉的营养配方都是以母乳为“金标准”的。而在母乳脂肪酸中，约70%的棕榈酸是在Sn-2位上的[1]。因此，奶粉中添加OPO是为了更好地模拟母乳脂肪结构，同时给宝宝带去更多益处。
OPO到底有没有用，宝宝的实际喂养表现是最真实的反馈。粉哥整理了针对婴幼儿的临床喂养研究结果，一起来看看OPO到底对宝宝有何益处吧。
1、促进脂肪酸和钙的吸收，预防宝宝便秘
很多宝宝存在排便费劲、便秘等问题，其实这与脂肪酸、钙的吸收有很大关系。研究表明，游离的棕榈酸很容易与钙离子结合形成不溶的、难以消化的钙皂，这不仅降低了宝宝对脂肪和钙的吸收，同时也是造成大便干结的主要原因之一[2]。OPO好消化吸收，主要也是因为其棕榈酸位于Sn-2位上，在消化中不易被切割形成游离的棕榈酸，从而从根源上减少了钙皂的形成[3]。
有9项研究都证实了OPO能促进宝宝对脂肪酸和钙的吸收，从而改善了宝宝便便状态。例如，在2021年的一项喂养研究中，174个健康宝宝被分成了三组，分别用未添加OPO的奶粉、添加了OPO的奶粉和母乳进行喂养，结果发现，含有OPO的奶粉可以减少宝宝哭闹，同时在身高增长和排便顺畅方面也表现更优[4]。
注：不同喂养组宝宝粪便中钙皂含量（图片来源于文献[4]）
2、促进宝宝骨骼发育
钙是构成骨骼的关键元素，而OPO能有效提升宝宝对钙的吸收率，因此，补充OPO有助于促进宝宝骨骼的健康生长发育，这种作用效果，也在多个临床研究中得以表现。
早在1999年，Kennedy等人的临床研究就发现，经过12周的喂养，与不含OPO的奶粉相比，喝了含OPO的奶粉的宝宝身长更长[5]。另外，在Litmanovitz等人的研究中，对83个宝宝分别用母乳、低含量Sn-2棕榈酸（14%）配方奶粉和高含量Sn-2棕榈酸（43%）配方奶粉进行了为期12周的喂养实验，最终发现，一直喝高含量Sn-2位棕榈酸配方奶粉的宝宝在第12周时，其骨骼发育明显比低含量组表现更好，且与母乳喂养的宝宝更接近[6]。
注：不同喂养组宝宝骨骼强度（图片来源于文献[6]）
3、增加了宝宝肠道中有益菌的数量
另外，北京大学的一项临床研究发现，给宝宝喂富含Sn-2位棕榈酸的配方奶粉可以增加其粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌等有益菌的数量，并促进这些有益菌群在宝宝肠道中的定植，进而调节宝宝肠道健康[7]。而早在2012年的研究中也表明，给宝宝喂Sn-2棕榈酸含量较高的奶粉，6周后，宝宝粪便中乳酸菌和双歧杆菌的数量与母乳喂养组更接近，远高于低含量组[8]。
注：不同喂养组宝宝粪便中益生菌相对数量（图片来源于文献[7]）
为什么OPO还能增加肠道有益菌的数量呢？主要是由于以下两点原因[1]：
①OPO的消化产物Sn-2单甘油酯可作为益生元，直接促进宝宝肠道内双歧杆菌和乳杆菌的黏附和增殖，或抑制其他有害菌。
②钙皂的形成会阻止宝宝肠道中双歧杆菌的生长，而OPO能有效减少钙皂形成，益生菌的生长就会受到更少的抑制。
4、支持宝宝大脑发育
脂肪不仅为大脑的发育提供能量支撑，更是构成神经元的关键营养来源。而OPO能有效提升脂肪与钙的吸收效率，减少营养流失；同时有助于优化肠道菌群，促进宝宝对整体营养地摄取。而OPO的这些优势，可能能更好地支撑宝宝的大脑发育。
同样是在北京大学的临床研究中，还发现喂养含高浓度Sn-2棕榈酸奶粉的宝宝的精细运动技能评分是明显高于低浓度Sn-2棕榈酸组的[7]。OPO通过“高效供能、优化吸收、改善肠道”这三重作用，为宝宝大脑的发育提供了全面支持。
通过这些临床研究，相信宝爸宝妈们对OPO已经有了更深的认识——从促进脂肪酸与钙吸收让宝宝骨骼更强壮，到优化肠道菌群，再到为大脑发育提供支持，这些实实在在的临床数据，都展现了OPO对宝宝成长的多元助力。
参考文献：
[1]郭婉晴,王敏,郑江歌,等.母乳中的sn-2棕榈酸酯—OPO和OPL的营养功效研究进展[J].中国食品添加剂,2025,36(07):108-114.
[2]Wan J C，Hu S Y,Ni K F, et al. Characterisation of fecal soap fatty acids, calcium contents, bacterial community and short-chain fatty acids in sprague dawley rats fed with different Sn-2 palmitic triacylglycerols diets [J]. PLoS One,2016,11(10):e0164894.
[3]DONG H, CHEN Q Q, CHEN L S, et al. Unique role of Sn-2 fatty acids in TAG utilization: Implications for nutrition and health[J]. Food Bioscience, 2025: 107205.
[4]Shen L L，Huang W H，Xu X B，et al. Stool saponified fatty acid，behavior，growth，and stool characteristics in infants fed a high-OPO formula ：A randomized，double-blind clinical trial [J]. Frontiers in Pediatrics，2021，9：712201.
[5]Kennedy K, Fewtrell M S, Morley R, et al. Double-blind,randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formulafed term infants: Effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization [J]. The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 70(5): 920-927.
[6]Litmanovitz I, Davidson K, Eliakim A, et al. High betapalmitate formula and bone strength in term infants: A Randomized, double-blind, controlled trial [J]. Calcified Tissue International, 2013, 92(1): 35-41.
[7]Wu W，Zhao A，Liu B，et al. Neurodevelopmental outcomes and gut bifidobacteria in term infants fed an infant formula containing high Sn-2 palmitate：A cluster randomized clinical trial [J]. Nutrients，2021，13(2)：693.
[8]Yaron S，Shachar D，Abramas L，et al. Effect of high β-palmitate content in infant formula on the intestinal microbiota of term infants [J]. Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition，2013，56(4)：376-381.
