冲奶时泡沫多总让新手爸妈焦虑：是奶粉品质差还是操作有误?其实，泡沫主要源于奶粉中的优质蛋白遇水产生气泡，水温过高、摇晃过猛或奶瓶形状都会加剧起泡。掌握正确手法，告别“泡沫焦虑”!
奶粉冲调泡沫多
是奶粉的质量问题吗?
奶粉冲调一般都会产生气泡，只是多少的差别，这些气泡的产生都是物理现象，与奶粉品质没有特殊的关联。
蛋白质的特性
奶粉中的乳清蛋白具有天然起泡性，蛋白分子表面活性相对其他成分的高，溶解时会增大溶液表面张力，就像打蛋清会产生泡沫一样。乳清蛋白含量越高，摇晃时泡沫越明显，这是优质蛋白的正常物理特性。
摇晃手法“太暴力
当用力搅拌奶液或摇晃奶瓶时，更多的空气进入液体中，泡泡也就越多。有实验证明：上下摇晃10秒产生的泡沫量是旋转摇晃的3倍以上。所以冲调手法应该轻柔些，不要来回摇晃奶瓶，最好沿一个方向晃动，溶解度好的奶粉可用双手来回揉搓奶瓶。
奶瓶口径小、瓶身直筒设计容易产生漩涡气流，导致更多空气混入。防胀气奶瓶通过导气管设计可减少30%-50%的泡沫。
水温没选对
水温过高(>70℃)会导致蛋白质变性结块，增加泡沫;水温过低(<40℃)则奶粉溶解不充分，需更用力摇晃，间接产生更多泡沫。
特殊营养添加工艺
部分奶粉添加的益生元(如低聚果糖)、乳铁蛋白等成分会改变液体表面张力，可能增加泡沫量，但这恰恰说明奶粉含有高价值营养成分。
宝宝喝奶时产生泡泡
在宝宝喝奶的过程中，奶瓶内会发生“有空气→真空→有空气”的循环，以保持瓶内和瓶外气压平衡，从而确保宝宝能够顺利地吸奶，如果奶嘴孔不合适、宝宝吸允加快，长时间未换气时，会引起奶瓶内负压，当松开奶嘴时，空气会进入奶瓶，形成泡泡。
泡沫多少不能判断奶粉优劣，宝宝吃得香、长得好才是硬道理!下次遇到泡沫，不妨淡定地静置片刻，也许当你转头拿个纸巾的功夫，泡沫就已经悄悄消失啦~
